Del 4 al 8 de octubre, se celebra en Colonia (Alemania) una nueva edición de Anuga, la feria internacional de referencia para el sector de la alimentación y bebidas....

La restauración profesional evoluciona cada año, marcada por nuevas demandas, avances técnicos y preferencias del consumidor. Sin embargo, hay productos que no solo resisten el paso del tiempo, sino...

El verano es sinónimo de terrazas llenas, turnos intensos y una demanda que no da tregua. Especialmente en zonas turísticas, la hostelería en temporada alta se enfrenta al gran...

Con la llegada del calor, los días largos y las escapadas improvisadas, el verano se convierte en la estación ideal para desconectar… pero no siempre apetece pasar horas cocinando....

La paella es mucho más que un plato. Es una tradición, una identidad y un arte que, cuando no se respeta, se convierte en una simple mezcla de arroz...

La paella es uno de los platos más representativos de la gastronomía española, especialmente de la Comunidad Valenciana. Pero a pesar de su popularidad, es también una de las...

La Albufera de Valencia La Albufera de Valencia es mucho más que un parque natural: es el corazón de la tradición arrocera valenciana y la cuna de uno de...

En Gastraval llevamos más de 35 años perfeccionando la elaboración del arroz. Porque para nosotros no es solo un ingrediente: es cultura, tradición y una parte esencial de nuestra...