Llega el final del año y con él, uno de los momentos más esperados en muchas organizaciones: la comida de empresa. Una ocasión para desconectar del trabajo, compartir con...

Hablar de paella valenciana es hablar de identidad. De territorio. De historia. Y también de una receta concreta, con ingredientes definidos y una forma muy determinada de cocinar. Sin...

Hay platos que no se aprenden en libros, sino en casa. Que no necesitan presentación porque están grabados en la memoria. Que no se comen con prisa, sino con...

El cambio de estación marca un nuevo ciclo también en la cocina. Con la llegada del otoño, los hábitos de consumo cambian y muchos restaurantes aprovechan para renovar su...

Del 4 al 8 de octubre, se celebra en Colonia (Alemania) una nueva edición de Anuga, la feria internacional de referencia para el sector de la alimentación y bebidas....

La restauración profesional evoluciona cada año, marcada por nuevas demandas, avances técnicos y preferencias del consumidor. Sin embargo, hay productos que no solo resisten el paso del tiempo, sino...

El verano es sinónimo de terrazas llenas, turnos intensos y una demanda que no da tregua. Especialmente en zonas turísticas, la hostelería en temporada alta se enfrenta al gran...

Con la llegada del calor, los días largos y las escapadas improvisadas, el verano se convierte en la estación ideal para desconectar… pero no siempre apetece pasar horas cocinando....