El arroz al horno valenciano es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. A continuación, te desvelamos cinco claves para que el arroz al horno sea un plato estrella en cualquier ocasión.
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Calidad de los ingredientes
La base de un buen arroz al horno valenciano está en la selección de ingredientes frescos y de alta calidad. En Gastraval, utilizamos los mejores productos locales, como el arroz bomba, carnes tiernas y verduras frescas. La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener un sabor auténtico y una textura perfecta.
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Proporciones exactas
La proporción entre el arroz y el caldo es crucial para que el arroz al horno quede en su punto. En Gastraval, seguimos una fórmula precisa que asegura que el arroz absorba todos los sabores sin quedar seco o demasiado caldoso. Mantener las proporciones adecuadas garantiza un arroz suelto y bien cocido.
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El sofrito perfecto para el arroz al horno
El sofrito es el corazón del arroz al horno. En Gastraval, dedicamos tiempo a preparar un sofrito que combina ajos, tomates y especias seleccionadas. Este proceso libera todos los aromas y sabores que impregnan el arroz, convirtiéndolo en un plato lleno de matices.
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El horno: factor clave
Cocinar el arroz al horno le da una textura única y un sabor incomparable. Controlar la temperatura y el tiempo de cocción es esencial. En Gastraval, ajustamos estos parámetros con precisión para que el arroz al horno tenga una capa superior dorada y un interior jugoso y lleno de sabor.
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Importancia de los ingredientes locales
Valoramos y priorizamos el uso de ingredientes locales y frescos. Para nuestro arroz al horno valenciano, seleccionamos los mejores productos de la región, como las costillas de cerdo, garbanzos, morcillas y patatas. Esta dedicación a utilizar ingredientes autóctonos no solo enriquece el sabor del plato, sino que también apoya a los productores locales y garantiza la autenticidad de cada receta.
Ingredientes esenciales
Para que el arroz al horno valenciano de Gastraval alcance su máximo potencial, empleamos ingredientes clave que aportan sabor y nutrición:
- Arroz: Empleamos un tipo de arroz que es ideal por su capacidad para absorber sabores sin deshacerse.
- Costillas de cerdo y morcillas: Aportan riqueza y profundidad de sabor.
- Garbanzos cocidos: Añaden textura y valor nutricional.
- Patatas y tomates: Proveen un equilibrio perfecto entre almidón y acidez.
- Ajo y pimentón: Especias esenciales que intensifican el sabor.
El arroz al horno valenciano de Gastraval es un ejemplo perfecto de cómo la calidad, la técnica y la pasión por la cocina pueden crear un plato excepcional. Siguiendo estas cinco claves, cualquier amante de la buena comida puede disfrutar de un arroz al horno que sorprenda y deleite.
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