Cada vez hay más personas que se suman al veganismo, una forma de vida dedicada a disminuir la demanda de productos de origen animal, sobre todo, productos alimenticios, mediante el consumo. Pese a ello, cualquier persona, sea vegana o no, puede disfrutar de la diversa oferta de platos veganos. Sin ir más lejos, la cifra …
La paella vegana, una de las opciones más demandadas Leer más »
Si un día te piden que describas a la Comunitat Valenciana con un sabor, ¿cuál sería? Nosotros elegiríamos la paella, que es el plato más conocido a nivel internacional de la gastronomía española. Es una de las especialidades más populares en el mundo, pero la receta con los verdaderos ingredientes solo la encontramos en algunos …
Sabor a la Comunitat Valenciana – Los ingredientes de una paella 100% Valenciana Leer más »
Tanto si la paella se hace a gas como a leña, si se hace correctamente, puede mantener todo su sabor y estar lista en el punto perfecto. Desde Gastraval, el proceso de elaboración artesanal de paellas y arroces ha evolucionado durante más de tres décadas, pero siempre con la misma tradición y el sabor que …
Un componente que puede cambiar por completo tus platos, y que es más sencillo de lo que imaginas. El fumet es uno de los caldos básicos a la hora de preparar arroces o cremas. Es decir… es para los cocineros, lo que es un buen fondo de armario para una influencer. Es por ello por …
El cultivo del arroz ha sido y es tradición en la Comunidad Valenciana, tanto que ha influido en su gastronomía, siendo el elemento principal de los platos típicos valencianos. Una de las mayores áreas productoras de arroz de España se encuentra en la “terreta”, a tan solo 10 kilómetros de la ciudad de Valencia. La …
Te contamos todo sobre el origen del arroz de paella Leer más »
Esta vez el equipo de Gastraval ha cogido sus fogones para llevarlos a Barcelona a la feria más referente del sector. El pasado 4, 5, 6 y 7 de abril Gastraval estuvo presente en Alimentaria 2022, una de las principales plataformas de referencia internacional con la oferta más completa y transversal para la industria. En …
Te contamos la experiencia de Gastraval en Alimentaria 2022 Leer más »
Aunque parezca mentira, sobre todo para los españoles, “la diferencia entre paella y risotto” es un tema muy consultado en los principales buscadores, y en Gastraval no queremos desaprovechar esta oportunidad, como expertos en arroces que somos, para contaros por qué la paella y el risotto son platos completamente diferentes. Hablamos de dos importantes recetas …
“Tradición: costumbre que se transmite o se mantiene de generación en generación”. Esto es lo que en muchas partes del mundo significa una comida en familia, y para los valencianos, los domingos de paella no son la excepción, una práctica que va más allá de comer un simple plato de comida. Esta tradición es un …
Una tradición que va más allá de la gastronomía: los domingos en familia Leer más »
Desde el próximo 4 hasta el 7 de abril, Gastraval estará presente en la edición de Alimentaria 2022 en Barcelona, donde mostrará las últimas novedades y productos. Esta feria se centra en dar visibilidad a la industria española de alimentación, bebidas y foodservice. Una de las principales plataformas de referencia internacional con la oferta más …
Gastraval estará presente en la próxima edición de Alimentaria 2022 Leer más »
A veces se nos complica el acto de preparar la mejor paella porque tenemos dudas existenciales sobre su elaboración. Este plato tiene algunos truquitos para sacarle el mayor partido,como por ejemplo, las cantidades según los comensales, el modo de preparación, el método de cocción, etc. Desde Gastraval, como expertos en arroces y en sacar el …
Empresa líder en la preparación de arroces de primera calidad.
