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cuenco con azafrán

El azafrán, ingrediente de lujo que no falta en la paella

¿Alguna vez te has preguntado cómo se consigue ese color tan característico en la paella? El azafrán, también llamado oro rojo, es la sustancia vegetal aromática que sirve de condimento en platos como la paella. Además, se obtiene a partir de los tres estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus sativus, o como …

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Los platos de arroz más populares en cada provincia de la Comunitat Valenciana

La paella es uno de los platos de arroz más conocidos y valorados a nivel mundial que tiene su origen en la Comunitat Valenciana. Y es que pese a pertenecer a la misma comunidad autónoma, el plato de arroz más consumido en cada provincia –Castellón, València y Alicante— es diferente. València: La Paella Valenciana La …

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La paella vegana, una de las opciones más demandadas

Cada vez hay más personas que se suman al veganismo, una forma de vida dedicada a disminuir la demanda de productos de origen animal, sobre todo, productos alimenticios, mediante el consumo. Pese a ello, cualquier persona, sea vegana o no, puede disfrutar de la diversa oferta de platos veganos.   Sin ir más lejos, la cifra …

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ingredientes paella

Sabor a la Comunitat Valenciana – Los ingredientes de una paella 100% Valenciana

Si un día te piden que describas a la Comunitat Valenciana con un sabor, ¿cuál sería? Nosotros elegiríamos la paella, que es el plato más conocido a nivel internacional de la gastronomía española. Es una de las especialidades más populares en el mundo, pero la receta con los verdaderos ingredientes solo la encontramos en algunos …

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