La paella no es únicamente un plato simbólico de la gastronomía valenciana, sino que, debido a la tradición que la envuelve, supone un punto de unión para celebrar reuniones sociales. No importa si se trata de una cena con amigos, un evento familiar o una comida de empresa, miles de personas acuden diariamente a los …
La paella de los domingos es una tradición esencial en la vida de los valencianos. Pero, en muchas ocasiones, el ritmo de vida tan acelerado no nos permite poder dedicar tanto tiempo a la cocina como nos gustaría. Si no quieres renunciar a esta experiencia, no te preocupes, hoy te damos la solución: optar por …
Paella del supermercado, ¿en qué hay que fijarse? Leer más »
La paella valenciana se ha convertido en uno de los referentes de la gastronomía española. Para preparar una paella exquisita no solo es necesario conocer la receta, sino también conservar en buenas condiciones el recipiente en el que se cocina. Por ello, en este post os explicamos cómo limpiar una paellera por primera vez. ¿Cómo …
El arròs al forn, es decir, el arroz al horno valenciano, es una de las recetas más populares de la Comunidad Valenciana. Este plato destaca por su singular mezcla entre paella y cocido, además de por la sencillez de su elaboración. Si quieres conocer todos los detalles de este tipo de arroz, en este post …
Seguramente la paella es el plato más conocido de la cocina española, pero realmente sabes ¿cómo se come la paella? Este plato se ha versionado y variado a lo largo de los años, aun así, ¿existe un protocolo definitivo? Desde Gastraval podemos orientarte para saber cómo se come la paella verdaderamente. Antes de entrar en …
¿Alguna vez te has preguntado cómo se hace la paella de marisco valenciana? Este plato es considerado uno de los platos más emblemáticos en la gastronomía valenciana y del resto del país. Descubre cómo cocinar paella de marisco con una preparación fácil y rápida. Historia del plato No se sabe exactamente la fecha …
El socarrat en paellas hace referencia a los granos de arroz que se pegan en la base del recipiente, ligeramente tostados, pero manteniendo el sabor original. En el artículo de hoy os explicamos cómo se hace el socarrat para añadir a vuestras paellas ese toque final tan delicioso y que tanto gusta. ¿Qué es el …
¿Alguna vez te has preguntado por el tiempo de cocción del arroz bomba? Si estás pensando en comprar arroz bomba para un plato en especial y tienes alguna duda sobre cuando usarlo y su tiempo de cocción, quédate hasta el final de este post. El arroz, en general, es uno de los cereales más extendidos …
La fideuá perfecta… ¡Sí, existe!, y el grosor de los fideos para fideuá puede ser la razón por la que esta pasa de estar buena a estar excelente. De hecho, este plato es uno de los más icónicos de la gastronomía valenciana y española y, en función de la región en la que nos encontremos, …
La paella valenciana tradicional es el plato más representativo de la gastronomía de la comunidad y por eso, su receta, pese a que no sea sencilla, tiene muchas particularidades e ingredientes a los que hay que “cogerle el punto”, como el arroz. Como ya sabemos, este plato tiene unos ingredientes muy concretos, y si queremos …
Cómo hacer una paella valenciana tradicional paso a paso Leer más »
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