La paella valenciana tradicional es el plato más representativo de la gastronomía de la comunidad y por eso, su receta, pese a que no sea sencilla, tiene muchas particularidades e ingredientes a los que hay que “cogerle el punto”, como el arroz. Como ya sabemos, este plato tiene unos ingredientes muy concretos, y si queremos …
Cómo hacer una paella valenciana tradicional paso a paso Leer más »
Cuando te nombran la palabra ‘paella’, ¿qué te viene a la cabeza? Tal vez no sabías, o sí, que tras ella hay diversos aspectos que la mayoría de la población desconoce. A continuación, te enseñamos unos cuantos para que retes a tu familia o a tus amigos a ver quién sabe más sobre este plato …
Escoger un plato de arroz entre todos los que existen en València es complicado, ya que todos ellos cuentan con ese toque especial que les diferencia del resto. Sin embargo, se pueden destacar los arroces más famosos de la capital del Turia, entre ellos el arroz negro, al horno y a banda. ¿Los conoces? Te …
¿Alguna vez te has preguntado cómo se consigue ese color tan característico en la paella? El azafrán, también llamado oro rojo, es la sustancia vegetal aromática que sirve de condimento en platos como la paella. Además, se obtiene a partir de los tres estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus sativus, o como …
El azafrán, ingrediente de lujo que no falta en la paella Leer más »
Echar la sal es uno de los momentos más críticos al cocinar nuestros platos, ya que de ella depende que nuestro plato esté comestible o las personas hagan caras amargas al probarlo. Aunque parezca fácil, encontrar las medidas justas es complicado y requiere tiempo y paciencia conocer qué cantidad exacta de sal necesita cada plato. …
Una de las tradiciones valencianas es comer paella los domingos. Esta costumbre da paso a una gran cantidad de anécdotas en familia. En este sentido, hay una que se repite y es que la abuela es la cocinera, es decir, la protagonista, y de la que depende ese sabor característico del plato de arroz. Hacer …
La paella es uno de los platos de arroz más conocidos y valorados a nivel mundial que tiene su origen en la Comunitat Valenciana. Y es que pese a pertenecer a la misma comunidad autónoma, el plato de arroz más consumido en cada provincia –Castellón, València y Alicante— es diferente. València: La Paella Valenciana La …
Los platos de arroz más populares en cada provincia de la Comunitat Valenciana Leer más »
La empresa valenciana fabricante de arroces y caldos vende ya en 13 países Para un purista del arroz, los conceptos paella y exportación son antitéticos, porque, si la gramínea se pasa, el plato ya no vale nada y, claro, cocinarlo en València y comerlo en París o Berlín parece un imposible para un paladar mínimamente …
Cocinar la paella siguiendo unos pasos básicos es igual de importante que mantener el recipiente donde la elaboramos en buenas condiciones. Por ello, Gastraval te dará a continuación 3 consejos que debes seguir para que puedas disfrutar de la paella durante mucho tiempo. No importa el tamaño ni el grosor de la paellera, los pasos …
Convertirte en un chef con estrella Michelin no depende de tus habilidades innatas, que también, sino del tiempo que le dediques a sacar tu lado cocinero. Durante el año, no tenemos tiempo para ello y vamos de un lado para otro con prisa, comprando platos de arroz preparados o cualquier alimento precocinado que no nos …
Empresa líder en la preparación de arroces de primera calidad.
